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 -羅銳-

一杯冰鎮的牛奶，配上幾塊紅豆沙曲奇餅干，無論是端坐于午后的茶機邊，還是斜倚在舒適的沙發旁，配上一曲古典音樂，那真是夏日里一份愜意福的享受。今天，讓我們一起來學學如何制作紅豆沙曲奇餅干吧！

主材：低粉130g   玉米淀粉120g     紅豆沙120 g   黃油120 g

        輔材：煉乳30 g    香草精3滴   泡打粉2 g      奶粉20 g   

砂糖70 g    雞蛋兩個

制作方法：

1、將黃油隔入熱水盆軟化，再打發至體積膨大，待色澤變為乳白即可；

2、加入煉乳和雞蛋，打至乳膏狀，完全融合，細滑、體積膨大；

3、加入香草精和紅豆沙，打至完全融合、均勻；

4、分別篩入低粉、玉米粉、奶粉、泡打粉，混合好面粉，攪拌均勻；

5、將攪拌好的面團裝入曲奇餅干裱花器，擠入烤盤；

6、將做好的曲奇放入烤箱中層，上下火設置為150度，觀察其表面上色后，將上方放入錫紙隔熱，否則會烤焦。

大約16分鐘左右，香香的曲奇餅干就做好了，喜歡的朋友們可以動手嘗試哦！

--太平洋壽險南充中支